Pepsin ถูกควบคุมในร่างกายอย่างไร?

Pepsin เป็นเอนไซม์ที่สำคัญอย่างยิ่งในร่างกายของเรา และในฐานะซัพพลายเออร์ของ Pepsin ฉันเข้าใจดีว่ามันทำงานอย่างไรและควบคุมมันอย่างไร มาดำดิ่งและสำรวจหัวข้อที่น่าสนใจนี้กันดีกว่า

Pepsin คืออะไร?

ก่อนอื่น เปปซินเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติก ซึ่งหมายความว่ามันจะสลายโปรตีน ส่วนใหญ่จะผลิตในกระเพาะอาหาร เซลล์หลักในต่อมกระเพาะอาหารของกระเพาะอาหารจะหลั่งสารเปปซิโนเจน ซึ่งเป็นรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งานของเปปซิน นี่เป็นการเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาดของร่างกายของเรา เพราะหากเปปซินทำงานอยู่เสมอ ก็สามารถเริ่มย่อยเซลล์ที่ผลิตเปปซินได้

เมื่อเปปซิโนเจนเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร ค่า pH ต่ำ (ปกติประมาณ 1.5 - 3.5) ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง การเปลี่ยนแปลงนี้จะกระตุ้นเปปซิโนเจน และเปลี่ยนเป็นเปปซิน เมื่อเปิดใช้งานแล้ว เปปซินจะเริ่มทำหน้าที่ย่อยโปรตีนให้เป็นเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กลง

กฎระเบียบของการผลิต Pepsin

การผลิตเปปซินได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด และมีปัจจัยสำคัญบางประการที่มีบทบาทอยู่

การควบคุมฮอร์โมน: แกสทรินเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญตรงนี้ เมื่อเราเริ่มรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูง กระเพาะจะปล่อยแกสทรินออกมา แกสทรินกระตุ้นเซลล์ข้างขม่อมในกระเพาะอาหารให้หลั่งกรดไฮโดรคลอริก (HCl) และเซลล์หลักให้หลั่งเปปซิโนเจน เมื่อ HCl ลดค่า pH ของกระเพาะอาหาร เปปซิโนเจนจะถูกแปลงเป็นเปปซิน

ในทางกลับกัน somatostatin เป็นฮอร์โมนอีกตัวหนึ่งที่มีผลตรงกันข้าม ยับยั้งการปล่อยแกสทริน ซึ่งจะช่วยลดการผลิต HCl และเปปซิโนเจน ซึ่งจะช่วยรักษาระดับของเปปซินและป้องกันการย่อยอาหารมากเกินไป

ระเบียบประสาท: ระบบประสาทยังเกี่ยวข้องกับการควบคุมเปปซินด้วย เส้นประสาทวากัสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาทพาราซิมพาเทติก สามารถกระตุ้นการหลั่งของเปปซิโนเจนได้ เมื่อเราเห็น ได้กลิ่น หรือลิ้มรสอาหาร เส้นประสาทเวกัสจะส่งสัญญาณไปยังกระเพาะอาหาร กระตุ้นให้เกิดการปล่อยเปปซิโนเจน

กฎระเบียบของกิจกรรม Pepsin

เมื่อผลิตเปปซินแล้ว กิจกรรมของมันจะถูกควบคุมด้วย

การควบคุมค่า pH: ตามที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เปปซินออกฤทธิ์มากที่สุดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ค่า pH ต่ำในกระเพาะอาหารทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเปปซินในการสลายโปรตีน หากค่า pH สูงกว่า 5 เปปซินจะทำงานน้อยลงและสูญเสียการทำงานของเอนไซม์ไปในที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในขณะที่อาหารเคลื่อนจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้เล็ก ซึ่ง pH มีความเป็นด่างมากกว่า เปปซินจะหยุดทำงาน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ในลำไส้เล็ก

ความพร้อมใช้งานของพื้นผิว: ปริมาณโปรตีนในกระเพาะอาหารยังส่งผลต่อการทำงานของเปปซินด้วย เมื่อมีโปรตีนจำนวนมาก เปปซินจะมีสารตั้งต้นให้ทำมากขึ้น และกิจกรรมของมันจะเพิ่มขึ้น เมื่อโปรตีนถูกทำลาย ความเข้มข้นของสารตั้งต้นจะลดลง และกิจกรรมของเปปซินก็ลดลงเช่นกัน

บทบาทของเปปซินในระบบย่อยอาหาร

Pepsin เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร โดยจะเริ่มการสลายโปรตีนในอาหารให้เป็นเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กลง จากนั้นเปปไทด์เหล่านี้จะถูกย่อยเพิ่มเติมโดยเอนไซม์อื่นๆ ในลำไส้เล็ก เช่น ทริปซินและไคโมทริปซิน

หากไม่มีเปปซิน ร่างกายของเราก็จะย่อยโปรตีนได้ยากขึ้นมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ มากมาย รวมถึงการดูดซึมสารอาหารที่ไม่ดีและอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

เหตุใด Pepsin ของเราจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ในฐานะซัพพลายเออร์เปปซิน ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าเปปซินของเรามีคุณภาพสูงสุด เราใช้เทคนิคการผลิตขั้นสูงเพื่อให้แน่ใจว่าเปปซินของเราบริสุทธิ์และออกฤทธิ์สูง ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารที่ใช้เปปซินในการทำชีสและกระบวนการอื่นๆ หรือในอุตสาหกรรมยาซึ่งสามารถนำไปใช้ในการย่อยอาหารได้ เปปซินของเราคือตัวเลือกที่เชื่อถือได้

หากคุณสนใจอาหารเสริมอื่นๆ เรามีตัวเลือกดีๆ ให้เลือกมากมาย ตรวจสอบของเราผู้ผลิตอาหารเสริมผง L Glutamine ขายส่ง-เลซิตินจากถั่วเหลือง, และโรงงาน GMP จัดหาไบโอตินธรรมชาติ- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังอยู่ในอันดับต้นๆ และสามารถเติมเต็มความต้องการของคุณได้

ติดต่อเราเพื่อจัดซื้อจัดจ้าง

หากคุณกำลังมองหาซื้อเปปซินหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของเรา เรายินดีรับฟังจากคุณ เราพร้อมเสมอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการเฉพาะของคุณและวิธีที่เราจะตอบสนองความต้องการเหล่านั้น ไม่ว่าคุณจะต้องการปริมาณเล็กน้อยเพื่อวัตถุประสงค์ในการวิจัยหรือปริมาณมากเพื่อใช้ในอุตสาหกรรม เราก็ช่วยคุณได้

อ้างอิง

• กายตัน เอซี และฮอลล์ เจอี (2016) ตำราเรียนสรีรวิทยาการแพทย์ เอลส์เวียร์
• อัลเบิร์ตส์ บี. จอห์นสัน เอ. ลูอิส เจ. ราฟ เอ็ม. โรเบิร์ตส์ เค. และวอลเตอร์ พี. (2014) อณูชีววิทยาของเซลล์ วิทยาศาสตร์การ์แลนด์