แอปพลิเคชัน

1. การประยุกต์ใช้ทางอุตสาหกรรม

(1) สารดับเพลิง

เครื่องดับเพลิงโฟมประกอบด้วยสารละลายสารส้มประมาณ 1 โมล/ลิตร และสารละลาย NaHCO3 (เบกกิ้งโซดา) ประมาณ 1 โมล/ลิตร (และฟอง)

อัตราส่วนปริมาตรของทั้งสองสารละลายคือประมาณ 11:2 สารส้มส่วนเกินคือการทำให้เบกกิ้งโซดาในถังดับเพลิงทำปฏิกิริยาอย่างเต็มที่และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาเพียงพอเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการดับเพลิง

(2) ตัวแทนขยาย

เมื่อทอดของทอด (เค้ก) หรืออาหารพอง การเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งและสารส้มจะช่วยเร่งการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเร่งการพองตัวได้อย่างมาก แต่ไม่ดีต่อร่างกายมนุษย์

ด้วยวิธีนี้ แป้งทอด (เค้ก) จึงสามารถปูดขึ้นในกระทะน้ำมันร้อน และได้แป้งแท่งทอด (เค้ก) ที่กรอบและอร่อย

(3)บัฟเฟอร์

สารส้มสามารถใช้เป็นบัฟเฟอร์ในการชุบสังกะสีซัลเฟตเพื่อรักษาค่า pH ของอ่างให้คงที่

โพแทสเซียมอะลูมิเนียมซัลเฟตใช้สำหรับออกซิเดชันทางเคมีของการชุบสังกะสีด้วยซัลเฟต การชุบสังกะสีด้วยแปรง และโลหะผสมแมกนีเซียม

สารส้มยังสามารถใช้เป็นสารตกตะกอนในการบำบัดน้ำเสียได้

หากใช้สารส้มในการชุบสังกะสี ควรให้ความสนใจกับปริมาณเหล็กและโลหะหนัก

2.การทำงานของยา

สารส้มมีรสเย็น เปรี้ยว และฝาด และมีผลในการบรรจบกันอย่างมาก

การแพทย์แผนจีนเชื่อว่าสารส้มมีหน้าที่ในการล้างพิษและยาฆ่าแมลง การขยายตัวของความชื้นและบรรเทาอาการคัน การแข็งตัวของเลือดและท้องเสีย การระบายความร้อนและการกำจัดเสมหะ และการป้องกันเชื้อราในช่องคลอด

ยาจีนบางชนิดใช้สารส้มเพื่อรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น วัณโรคไอเป็นเลือด และโรคอื่นๆ

3.ฟังก์ชั่นที่กินได้

สารส้มยังสามารถใช้ปรุงโจ๊กถั่วเขียวได้ บทบาทหลักคือการทำให้ถั่วเขียวต้มได้ง่ายขึ้น
สารส้มยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมเกลืออะลูมิเนียม สี แทนนิน สารช่วยยึดเกาะ การทำกระดาษ สารกันซึม ฯลฯ

4. ตัวแทนทำน้ำให้บริสุทธิ์

อะลูมิเนียมละลายในน้ำและแตกตัวเป็นไอออนเพื่อสร้างอัล3+ อัล3+ รวมกับ OH - ผลิตโดยไอออนไนซ์ของน้ำเพื่อผลิตอะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์

อนุภาคคอลลอยด์ของอะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์มีประจุบวกและไปพบกับอนุภาคคอลลอยด์ของตะกอนที่มีประจุลบ และประจุของพวกมันจะถูกทำให้เป็นกลาง

เมื่ออนุภาคคอลลอยด์ที่มีประจุหายไป พวกมันจะรวมตัวกันในไม่ช้า

ยิ่งรวมตัวกันมากเท่าไรก็ยิ่งจมลงสู่ก้นน้ำมากขึ้นเท่านั้น

ด้วยวิธีนี้น้ำจึงใสและสะอาด